Erityisruokavaliot Keliakia on elinikäinen tauti, missä viljatuotteiden sisältämä gluteeni vaurioittaa ohutsuolen pintaa. Sen ainoana hoitona on gluteeniton ruokavalio. Keliaakikon ruokavalioon tehdään muutoksia niin, että poistetaan vehnä, ruis, ohra ja kaikki muut ruuat tai elintarvikkeet mitkä sisältävät viljaa. Laktoosi-intoleranssi tarkoitetaan maitosokerin eli laktoosin imeytymishäiriötä. Se johtuu laktoosia pilkkovan entsyymin, laktaasientsyymin, niukkuudesta ohutsuolessa. Hoitona yritetään välttää maitosokeria, laktoosi-intoleransseille on myös tehty omia maitoperäisiä tuotteita missä ollaan vältelty maitosokeria. Diabetes on sokeritauti jossa oma haima ei tuota insuliinia. Diabetes tyyppejä on kaksi: tyypin 1 diabetes on todettu n. 50 000 suomalaisella ja tyypin 1 diabetekseen voi sairastua lapsena, nuorena tai aikuisena. Tyypin 2 diabetes on todettu n. 300 000 suomalaisella ja 150 000 sairastaa sitä tietämättään. Tyypin 2 diabeteksessä ruoasta ja juomasta saatu liikaene